О мороженом

Мороженое подавали в рюмках
В Европе до середины XVII в. мороженое готовили исключительно при королевских дворах. А рецепты были засекречены. Придворные мороженщики под присягой клялись хранить свое искусство в строжайшем секрете. За разглашение можно было поплатиться головой. Так что в те далекие времена монархи приравнивали мороженщиков к хранителям государственных тайн.
Однако рано или поздно все тайны раскрываются. После казни английского короля Карла I в 1649 г. его повар-француз Жерар Тиссен вернулся во Францию и продал-таки рецепт своего лучшего мороженого «Ледяная неаполитанка» одному из парижских шоколадных кафе. Надо полагать, предприимчивый кулинар сорвал приличный куш.